Actividad Número 1: Reconoce los alimentos.
Actividad Número 2: La rueda de los alimentos.
La figura muestra los 7 grupos alimenticios;
Grupo I; Leche y derivados. Son alimentos plásticos. En ellos predominan las proteínas.
Grupo II; Carnes, pescados y huevos. Alimentos plásticos. En ellos predominan las proteínas.
Grupo III; Legumbres, frutos secos y patatas. Alimentos energéticos, plásticos y reguladores. En ellos predominan los glúcidos pero también poseen grandes cantidades de proteínas, vitaminas y sales minerales.
Grupo IV; Hortalizas. Alimentos reguladores, en ellos predominan las vitaminas y minerales.
Grupo V; Frutas. Alimentos reguladores, en ellos predominan las vitaminas y minerales.
Grupo VI; Cereales. Alimentos energéticos, en ellos predominan los glúcidos.
Grupo VII; Mantecas y aceites. Alimentos energéticos, en ellos predominan los lípidos.
Actividad Número 3: Responde a estas preguntas.
Introduce tu nombre, apellidos y curso:
Galeano, Cuomo, Disalvo y Uccella
Ahora, responde a las siguientes preguntas.
Puedes utilizar los enlaces como ayuda, se abrirá una ventana donde se encuentran las respuestas que te pedimos.
1. ¿Son necesarios los nutrientes para movernos? Si
¿Qué aportan los nutrientes a las células para facilitar el movimiento?
Los nutrientes aportan energía para el funcionamiento celular. Necesitamos nutrientes energéticos para poder hacer todas nuestras actividades. Como por ejemplo; caminar, correr o estudiar.
2. ¿Son necesarios los nutrientes para poder crecer? Si
¿Qué aportan los nutrientes a las células para poder crecer?
Los nutrientes, para poder crecer aportan; elementos plásticos.
3. ¿Qué tipo de nutriente son las Proteínas?. ¿Para qué sirven?.
Las proteínas son nutrientes plásticos y sirven para proporporcionarnos materia.
4. ¿Qué tipo de nutriente son los Glúcidos?. ¿Para qué sirven?.
Los glúcidos son son nutrientes energéticos. Sirven para proporcionarnos energía.
5. ¿Qué tipo de nutriente son los Lípidos?. ¿Para qué sirven?
Los lípidos son nutrientes energeticos. Siren para proporcionarnos una reserva de energía.
6. ¿Qué tipo de nutriente son las Vitaminas?. ¿Para qué sirven?
Las vitaminas son nutrientes reguladores, sirven para controlar que todos nuestros órganos esten en funcionamiento.
7. ¿Qué pasaría si comiésemos muy pocas proteínas?.
Si comiésemos muy pocas proteínas no creceriamos correctamente, ya que las proteínas y sales minerales proporcionan los elementos necesarios para formar la estructura del organismo en el crecimiento y la renovación.
8. ¿Qué pasaría si comiésemos demasiados Glúcidos?.
Si comiesemos demasiados glúcidos aumentariamos de peso, ya que los glucócidos son carbohidratos y azúcares.
9. ¿Qué pasaría si comiésemos demasiadas Grasas?.
Al igual que en la respuesta 8, aumentaríamos de peso ya que el exceso de grasas en el cuerpo provocan el aumento del colesterol y eso podría acosionarnos problemas en el corazón.
10. ¿Qué pasaría si comiésemos muy pocas vitaminas?.
Si comiésemos muy pocas vitaminas nuestro cuerpo se enfermaría, porque las vitaminas son esenciales para la vida. Ahora, consulta la "Rueda de los Alimentos", para contestar a las siguientes cuestiones:
11. Si comemos carne, ¿qué nutriente tomamos en mayor cantidad?.
12. Si quisieras tomar muchas vitaminas ¿qué alimentos comerías?.
Comeríamos legumbres, frutos secos y hortalizas.
13. Si quisieras reducir la cantidad de grasas de tu dieta ¿qué cosas no comerías?
No comeríamos alimentos que contengan glúcidos (hidratos de carbono y azúcares) como por ejemplo: pan, tortas, chocolates, aceites, etc.
14. En los alimentos dulces ¿que nutrientes son los que mas abundan?
15. ¿En qué alimentos hay mucha fibra?.
En: * Legumbres * Hortalizas * Frutas * Cereales
16. ¿Por qué es importante tomar fibra en la dieta?.
Porque facilita el transporte a través del intestino
Actividad Número 4: Descubre las respuestas.
Caso 1: " La carrera".Nuestro deportista y atleta ha abandonado la carrera y no ha llegado a la meta.
¿Por qué crees que lo ha hecho?
2. Porque se encontraba agotado y no tenía fuerzas para continuar.Exactamente. Dijo que no tenía fuerzas para continuar, que estaba agotado.
¿Por qué crees que un atleta como él se encontraba así, en una carrera tan importante?
2. Porque no se había alimentado correctamente.Exactamente. Averigua qué alimentos tomó antes de la carrera:
1. Alimentos con proteínas y vitaminas, como huevos cocidos, fruta y leche. Caso 2: "El oficinista".D.Alfonso, un hombre que lleva 15 años trabajando en una oficina, ha salido de una tienda de ropa gritando ¡esto va a cambiar!
¿Por qué crees que lo ha hecho?
2. Porque había engordado tanto que no había ropa en la tienda que le sirviese.Exactamente. Dijo que había engordado más de 20 kilos.
¿Por qué crees que una persona como él había engordado tanto, si los fines de semana solía hacer algo de ejercicio?2. Porque no se alimentaba correctamenteExactamente. Averigua qué alimentos solía comer durante la semana:
1. Alimentos con lípidos y glúcidos, como macarrones con chorizo y fresas con nata, pizzas,... Caso 3: "Tu Paciente".Un paciente acude a su doctor por un problema de estreñimiento. Resulta que el doctor eres tú, si, tú.
¿Cuál de estos consejos alimenticios le darías a tu paciente?
Intenta darle el consejo correcto, porque el hombre se encuentra muy mal.
2. Debe tomar una dieta a base de alimentos de origen vegetal: legumbres, verduras y frutas.Caso 4: "Los abuelos".Toda la familia de Nuria y Alfonso está reunida en casa de los abuelos, celebrando el cumpleaños de la abuela. Los primos se divierten viendo fotos, de sus abuelos cuando eran jóvenes, de sus padres, de ellos en la actualidad ...
- ¿Os dais cuenta de que nuestros abuelos eran más pequeños que nosotros a nuestra edad?dice Alfonso. También nuestros padres, contesta Nuria. ¿Por qué será?
Ayuda a Alfonso y Nuria, ¿por qué las generaciones anteriores eran de menor talla?
2. Porque su alimentación era distinta. Si. Su alimentación era diferente a la nuestra.
¿Sabrías decirle a Alfonso y Nuria en qué se basaba su dieta?
2. Tenían una dieta pobre en proteínas y vitaminas y rica en glúcidos. Exacto.
Tenían una dieta pobre en proteínas y vitaminas: alimentos plásticos y reguladores, imprescindibles y favorecedores del el crecimiento.
Los alimentos ricos en proteínas son más costosos, por lo que en épocas de dificultades económicas la población tiene una alimentación más pobre en éstos y más rica en glúcidos, lo que repercute en el crecimiento y la talla media de la población disminuye.
Esto explica también que las personas de unos países y otros sean más altas o más bajas, en función de su alimentación, es decir, si en un país se consumen más proteínas, bien por causas económicas o porque son productos de su tierra serán más altos, que otros que no las consuman.
Respuestas del video
Tras la visualización del vídeo sugerido y sobre la imagen:
Determina el proceso o sustancia exacta que se está procesando en los distintos órganos del aparato digestivo. Contesta a las siguientes preguntas:
1.- ¿Cómo se llama la pasta que se forma tras la predigestión en la boca? bolo alimenticio.
2.- A través de qué números de la silueta pasa dicha pasta: 1, 2y 3.
3.- ¿Qué porción del aparato digestivo es el nº 4? estómago.
4.- En ese nº 4 ¿qué tipos de digestión se realizan y quienes lo realizan?: física: las paredes del estómago y químicalos jugos gástricos.
5.- ¿Qué porción del aparato digestivo es el nº 7? El intestino delgado.
6.- La porción nº 7 realiza la función de digestión química con la ayuda de otros dos órganos básicos (los números 5, 9 y 6 del esquema) ¿cuáles son?: el hígadoy el páncreas.
7.- La digestión en el intestino delgado va seguida inmediatamente en la segunda fase de este órgano de: la absorciónde nutrientes y el transportepor la sangre.
8.- Los productos no digeridos y deshidratados van a la última porción del aparato digestivo (la nº 8) ¿de qué porción se trata?: del intestino grueso.
Premios Nobel de Ciencia en Argentina.
( Imagén de César Milstein, Telegrama que se les enviaba a los cietíficos ganadores, Luis Federico Leloir y Bernardo Alberto Houssay.)
Los premios Nobel se entregan a científicos cuyos inventos son beneficos para la humanidad.
Los tres primeros científicos argentinos que ganaron el premio Nobel de Ciencia fueron:
♠ Bernardo A. HOUSSAY:Ganador del premio Nobel de Fisiología y Medicina en 1947.
Nació el 10 de abril de 1887 (en su honor, el 10 de abril es el Día del Investigador Científico en la Argentina) y murió el 21 de septiembre de 1971.
Bernardo Alberto Houssay fue el primer científico latinoamericano distinguido con el Premio Nobel. La Academia Nacional de Ciencias de Suecia lo galardonó en Fisiología y Medicina, por su descubrimiento acerca del rol de la hipófisis (glándula endócrina situadada en el cerebro) en el metabolismo de los carbohidratos, y su relación con la diabetes.
Graduado de médico con Diploma de Honor en la Universidad de Buenos Aires, fue uno de los impulsores de la creación del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), que presidió hasta su muerte. Además, creó el Instituto Experimental de Biología y Medicina, y cofundó la Asociación Argentina para el Progreso de las Ciencias.
♠ Luis Federico LELOIR:
Ganador del premio Nobel de Química en 1970.
Este extraordinario médico nació en París el 6 de septiembre de 1906 y falleció en Buenos Aires el 2 de diciembre de 1987. No obstante ser francés por su nacimiento, vivió y desarrolló todos sus trabajos en la República Argentina.
En 1970 obtuvo el Premio Nobel de Química gracias a su descubrimiento de los nucleótidos derivados del azúcar, y su función en la biosíntesis de carbohidratos.Se graduó de Médico en la Facultad de Ciencias Médicas de la UBA, a los 26 años de edad. Inmediatamente, comenzó a trabajar bajo la supervisión de Bernardo Houssay, quien dirigió su tesis doctoral, en el Instituto de Fisiología.
En 1936 realizó tareas de investigación en el Laboratorio Bioquímico de Cambridge, dirigido por Sir Frederick Gowland Hopkins (ganador del premio Nobel en 1929). De regreso a la Argentina, trabajó nuevamente junto a Houssay en el Instituto de Biología y Medicina Experimental. En 1947 asumió como Director de la Fundación Campomar, instituto especializado en bioquímica.
♠ César MILSTEIN:
Ganador del Premio Nobel de Fisiología y Medicina en 1984.
Obtuvo el Premio Nobel de Medicina y Farmacología en 1984 por sus teorías relacionadas con la "especificidad en el desarrollo y control del sistema inmunológico", y el descubrimiento de la técnica para producir anticuerpos monoclonales en gran escala.
Se graduó de Químico en la Facultad de Ciencias Exactas de la UBA, a los 25 años de edad. Cinco años más tarde, fue nombrado por concurso en el Instituto Nacional de Microbiología "Carlos Malbrán", que gozaba de prestigio mundial. Al poco tiempo, partió hacia Cambridge, Inglaterra, becado por el laboratorio que dirigía otro Premio Nobel, el Dr. Frederick Sanger, en el Medical Center Research.
Posteriormente, regresó a la Argentina para ser Director del Departamento de Biología Molecular del Instituto Malbrán. En 1961, motivos políticos hicieron que decidiera retornar a Inglaterra. Allí realizó las investigaciones que concluyeron con el descubrimiento de la novedosa técnica para producir anticuerpos monoclonales.
En 1983, el Dr. Milstein adoptó la ciudadanía inglesa, y fue nombrado jefe y director de la División de Química de Proteínas y Acidos Nucleicos de la Universidad de Cambridge. Ha recibido numerosas distinciones y premios, como el doctorado honoris causa de la Universidad Nacional del Sur.
El Domingo 24 de marzo de 2002 fallece en Cambridge a los 75 años y a raíz de una enfermedad cardíaca.
Fuente: www.universia.com
La Ciencia tiene un antes y un después.
( Imagén reprecentativa de un transplante de órgano, un avance en Argentina.)
La Historia de la ciencia en la Argentina describe la suerte de los investigadores e instituciones científicas de ese país, expuestos muchas veces a las inclemencias de su economía y de su política, pero capaces, pese a todo, de producir obras perdurables y útiles al saber y a la tecnología. Las épocas de los gobiernos de Bernardino Rivadavia y de Domingo Faustino Sarmiento, o la de la Generación de 1880, o los luminosos años de 1956 a 1966 fueron los momentos de su mayor esplendor. Muchos científicos que contribuyeron a la ciencia en la Argentina alcanzaron renombre internacional, entre ellos tres Premios Nobel, y a su vez varios investigadores extranjeros de fama mundial se radicaron en el país a lo largo de su historia. Todos ellos fueron capaces de impulsar la creación en el país de instituciones conocidas mundialmente por sus logros.
Los gobiernos sin amplitud de ideas y las crisis económicas fueron los principales conspiradores para que científicos bien formados en la Argentina se vieran obligados a emigrar a países con un horizonte más promisorio y mayor libertad de expresión.
Algunos avances de la ciencia que sobresalen en Argentina, son:
♠ La Argentina ha construído satélites, ofrece su propio modelo de central nuclear compacta de cuarta generación y provee de pequeños reactores nucleares a diversos países.
♠ La Argentina ha avanzado en el desarrollo de las técnicas para el transplante de órganos de un ser humano a otro. Un mayor conocimiento de la naturaleza química de los antígenos y de los procesos de la fabricación de anticuerpos abrieron espectativas asombrosas en este tema.
♠ Si bien hay infinidades de medicamentos y tratamientos para curar distintas afecciones, hasta hace muy poco no había terapias que permitieran tratar las enfermedades hederitarias. Los avances en terapia genética buscan solucionar esta situación. Las técnicas de terapia genética buscan introducir ADN en el organismo de la persona enferma. A partir del ADN introducido, las células elaboran sustancias proteicas. Estas actuan como si fueran un remedio fabricado por el propio cuerpo. Actualmente se están desarrollando terapias genéticas contra enfermedades como el cáncer, el SIDA, la fibrosis quística, la hemofilia, la artritis reumática y el exceso de colesterol.
♠ La investigación de nuevos instrumentos de cirugía y el progreso en el campo de la anestesia permitieron realizar operaciones cada vez mas complejas.
♠ El descubrimiento de antibióticos y vacunas que permiten controlar y eliminar con mayor eficiencia las enfermedades causadas por los microbios. Sin embargo, las bacterias adquieren, con el tiempo, la capacidad de hacerse resistentes a ciertos antibióticos; por esta razon es necesario fabricar otros nuevos que ayuden a combatirlas.
Fuentes:
Libro: Biología Citología, Anatomía y Fisiología. Editorial:Santillana Polimodal.
Libro: Con Vivencias Hoy Ciencias Naturales 7. Editorial: Harla. 3er ciclo E.G.B.
Aprendamos juntos ciencias.
Bienvenido a Simbiosis,
En este blog trabajaremos con textos diseñados para las Ciencias Naturales.
Utilizaremos los textos como fuentes para aprender contenidos de la biología, la química y la física.
Además realizaremos;
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Gracias;
Los saludamos atentamente : Esteban Disalvo, Agustin Cuomo, Catalina Uccella y Virginia Galeano.